Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

En il Giardinetto elaboramos nuestros platos con ingredientes de temporada. Como estas ensaladas de Alcachofas del Prat. Con cítricos o jamón ibérico.il giardinetto-restaurante italiano-2il giardinetto-restaurante -italiano-barcelona-6.jpeg

Read Full Post »

El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta.

“En realidad, la fecha de su nacimiento todavía no se ha verificado en su totalidad. Hay quienes dicen que fue una idea del chef de la corte de Luis XIV en el año 1619 y otros le atribuyen el invento gourmet al fundador de la cocina clásica, Monsieur Escoffier, en 1898. Pero lo que nadie discute es que la croqueta es de origen francés.”

En Il Giardinetto las elaboramos en nuestra cocina con ingredientes como la trufa, jamón ibérico, o pera y queso Gorgonzola, entre otros.

Feliz #diaintenacionaldelacroqueta

CROQUETAS IL GIARDINETTO_1CROQUETAS IL GIARDINETTO

Read Full Post »

En las Giardinetto Sessions el invitado reflexiona sobre su área de experiencia en una conversación siempre distendida, con dosis de ironía y, cuando hace falta, profundidad conceptual.

La barra de il Giardinetto es el escenario sobre el que se desarrollan tertulias improvisadas sobre los temas más diversos. Nuestra idea es captar una parte de este conocimiento en unas películas centradas en uno de estos personajes, con el objetivo de atesorar una parte de su riqueza intelectual.  Isabel Coixet, Oscar Dalmau, David Trueba, Rosa Regás, Eva Millet, Marc Morro, Paula Bonet, Judit marcó, Thaïs Villas, Javier Cercas, Jorge Herralde.. son algunos de los invitados que han pasado por ella, y que puedes ver en la web: GIARDINETTOSESSIONS.COM

Un proyecto de Poldo Pomés y Xavier Mas de Xaxás sobre una idea de Jordi Soler.

Giardinetto Sessions

 

Read Full Post »

Después de estos días festivos de Navidad, os proponemos una elección de ensaladas originales, saludables elaboradas con productos de temporada. jara_varela_giardinetto9809jara_varela_giardinetto9739jara_varela_giardinetto9722

Read Full Post »

¡Felices Fiestas!

¡Todo el equipo de Il Giardinetto, os deseamos Felice Fiestas!

*Estaremos cerrados los días festivos: 25, 26 de diciembre. En Enero 2020 cerramos los días 1 y 6. il giardinetto-navidad-restaurante-italianoil giardinetto-restaurante italiano-barcelona

Read Full Post »

Inaugurado en 1974 , premio FAD de interiorismo, la historia de Il Giardinetto va estrechamente ligada a la Barcelona creativa de finales de los 60 y principios de los 70, aunque su nacimiento fue justo en el instante en que las residencias de cabeza de semana aniquilaron el movimiento de la Gauche Divine. En 2004, Poldo Pomés , hijo del fundador, Leopoldo Pomés , tomó las riendas del restaurante para oxigenarlo, con dos ideas claras en la cabeza: restaurar la carta y ser fiel a la magia estética que lo hizo emblemático. En Il Giardinetto se respeta la temporalidad de los productos , alcachofas con huevos en invierno, o tallarines con trufa blanca en otoño, y se respeta el legado Correa-Milà.

Pero la fidelidad no está reñida con la modernidad y, para seguir el signo de los tiempos, Poldo decidió alargar la barra del bar y la abrió a la calle, animado por el auge de los platillos de barra – minibiquini de foie gras en crujiente de pan de miel y especias o rocas de parmesano con láminas de mortadela de Bolonia y bresaola marinada- y por el auge del gintónic y de las copas largas bajo cielos sin estación. Se está tranquilo, en la barra , compartiendo destilados con ilustres compañeros, donde se habla, a menudo, de literatura.

Cené una burrata con almendra tostada y tomate seco macerado, un tártar de atún picante con vinagreta de soja y jengibre, y de postre , bola de coco con naranja amarga . Y para beber , un gintónic de Seagram’s. Una vez abajo , dudé entre una caipirinha, un mojito, un cóctel Margarita o un pisco sour, pero fui fiel a la idea primigenia y pedí un segundo gin tonic , esta vez de Bulldog ( invitación de la casa ) .

Poldo conduce Il Giardinetto con más simpatía que Bogart el Rick’s Café de Casablanca . Es un buen anfitrión, y se desvive por un restaurante con una barra al servicio de los conversadores con cosas que explicar.

POR MARCELO APARICIO/JF publicado en Time Out.

gardi312115877_10153558738066815_8129948892469205834_njara_varela_giardinettoIMG_9832

Read Full Post »

Horarios de Navidad

Abrimos todos los días menos el 24, 25 y 26 de diciembre. 

 ¿Quieres pasar Fin de Año con nosotros? El 31 de diciembre estamos abiertos  por la noche. 

Los sábados al mediodía y los domingos, estamos cerrados.

il giardinetto_3384

 

Read Full Post »

Fue idea de Leopoldo Pomés incluir la receta de su “tieta”: Ou en Panet, en la carta de il Giardinetto. Una receta clásica, que consiste en un panecillo con la yema de un huevo en su interior, jamón o sobrasada, y  la clara batida a punto de nieve encima.

Un plato tradicional que homenaje a la cocina de nuestras abuelas.

Fotos de Jara Varela

IlGiardinetto_14IlGiardinetto_15

Read Full Post »

il giardinetto-restaurante italiano-barcelona_11il giardinetto-restaurante italiano-barcelona_14

“Leopoldo Pomès, uno de los fotógrafos de vanguardia en los años 60 y 70 y también publicista de renombre, entró con fuerza el mundo de la restauración barcelonesa de los años 70 con la tortillería/hamburguesería Flash Flash, un restaurante pionero del furor por la hamburguesa que se vive actualmente.

Ambiente que mezcla con naturalidad la vieja guardia y los nuevos fieles. Un logo fluorescente nos da la bienvenida en la entrada, indicando que vamos a entrar en la dimensión de otra época. El nombre, Giardinetto, proviene de un jardín interior diseñado con formas vegetales enteramente virtuales que invade paredes y techo y envuelve al comensal en un ambiente algo surrealista. El bar recibió uno de los primeros premios FAD de diseño, y permanece tal como se creó.

Ángel, que aprendió junto con Ginés Pérez del Belvedere, es el maitre y el encargado de los cócteles, y entre sus innovaciones más exquisitas se encuentra el cóctel-sorbete de margarita. La carta ha variado poco y se nutre de una cocina sencilla donde destacan los panzerotti y los tartares.”  Por Maria Santamaría para Condé Nast Traveler

Il Giardinetto

Read Full Post »

Judit Mascó + play

Judit Mascó hizo su primer anuncio de televisión a los 13 años pero sus padres, ambos maestros, le quitaron de la cabeza el ser niña anuncio. La prioridad era el estudio. Más adelante, sin embargo, siendo adolescente, se las ingenió para compaginar los libros con las pasarelas. Picó piedra en Milán, Londres y París y logró entrar en las revistas de referencia. A los 18 años, mientras acababa COU, curso que hoy equivale a segundo de bachillerato, fue portada, en bañador, de la revista norteamericana Sports Illustrated y su vida cambió para siempre.

Mascó, sentada frente a un vaso de agua en la barra del Giardinetto para una nueva entrega de esta serie de entrevistas, habla despacio y con orden mientras recuerda aquel salto a la fama. Reconoce lo poco informada que estaba sobre el alcance de esta revista deportiva. Tampoco había sido consciente hasta entonces de la enorme repercusión social de la campaña. Alojada en el Waldordf Astoria de Nueva York para la promoción, le sorprendió ver en la calle a un grupo de feministas que la criticaba por haberse prestado a ser una mujer al servicio del machismo. Era 1990 y estaba casi todo por hacer.

Aquella campaña no sólo le abrió los ojos al feminismo sino que también le permitió a gestionar el éxito gracias a la ayuda de su madre que la acompañó por la gira estadounidense.

Mascó ha tenido que soportar el acoso sexual de los hombres desde pequeña. “Siempre ha tenido que aguantar al baboso de turno”, confiesa y añade que “me pondría a llorar si recuerdo todas las cosas que he vivido”. Por eso está contenta de que sus hijas –tiene cuatro– hayan plantado cara a los abusos y abrazado el movimiento #MeToo .

Durante el pico de su carrera, la moda la dominaban las supermodelos como ella. Eran mujeres altas y curvadas que vendían mucha salud: comer sano, beber agua, hacer ejercicio, dormir ocho horas…

Estas top-models llegaron a ser mucho más importantes que la ropa que llevaban. La industria apreció su desventaja y cambió de estrategia. Pasó de la exhuberancia de una Linda Evangelista a discreción de una Kate Moss . Mascó entiende la lógica empresarial detrás de este cambio pero lamenta que fuera la pista de salida para poner de moda un tipo de mujer andrógena y muy delgada, precursora de unas actitudes nada sanas.

Las pasarelas pueden haber inducido a desajustes alimentarios en muchas mujeres, pero Mascó considera que otras disciplinas, como la gimnasia rítimica y la natación sincronizada, también han forzado a las deportistas a sacrificar su cuerpo hasta extremos potencialmente nocivos.

Mascó ha escrito libros, hecho cine y televisión, y a través de la fundación Ared, ayudado a muchas mujeres en riesgo de exclusión social a encontrar su futuro.

Xavier Mas De Xaxàs, 08/11/2019

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »