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“Hablar de comida, de cocina creativa, en una ciudad como Barcelona es peligroso. Casi todo está investigado, probado y aplaudido. Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Jordi Cruz, Xavier Pellicer, Martín Berasategui y unos cuantos más. ¿Quién se atreve a meterse ahí, en el terreno que va del producto primigenio, sin apenas elaboración, al arte conceptual, la capacidad que tiene un menú gastronómico de generar mucho más que sabores?

Pepi de Boissieu no es chef, aunque tuvo un restaurante en Brasil. Tampoco diseña, pero tiene un estudio creativo llamado Baba Au Rhum, donde todo gira en torno a los alimentos. Le gusta ver un plato como “una cápsula que genera historias” y ella lo utiliza como una herramienta narrativa.” Por Xavier Mas de Xaxàs en LaVanguardia.com

Vídeo de la entrevista Aquí

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Óscar Tusquets se frota las manos. Las junta con los codos sobre la barra, con los dedos entrelazados, frente a su cara, para que sea lo primero que veamos de él. Luego pide un whisky sour y unas aceitunas.

Son manos de arquitecto, de pintor, escritor y diseñador, pero luego, cuando ha de tocar, tocar de verdad, utiliza mucho más lo ojos, unos ojos pequeños que se apoyan en unas gafas de pasta clásica.”

Por Xavier Mas de Xaxàs

Vídeo de la entrevista en este link y en LaVanguardia.com

 

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El 23 de enero se presentó en il Giardinetto  el documental “Miguel Milá . Diseñador industrial e interiorista, inventor y bricoleur” dirigido por Poldo Pomés y co-producido por Santa & Cole, a los medios de comunicación.

Con este documental, el director Poldo Pomés Leiz nos acerca al personaje y a su trayectoria de una forma llana y sencilla.
“He tratado de dar a conocer un poco más al maestro” un proceso que describe de manera muy natural ya que Milá ha formado parte de su vida, “he crecido con sus piezas”. Un recorrido por la personalidad y la forma de trabajar de Miguel Milá a través de la conversación con personas que han compartido su vida como Federico Correa, André Ricard,
Isabel López o Fernando Amat. Milá dialoga con ellos rodeado de sus piezas más emblemáticas como la TMC, la M68 o la Cesta. El documental nos acerca a casa de Milá y su garaje, en el que sigue fabricando todo tipo de objetos y donde además le vemos
construir la maqueta de un nuevo banco a cuatro manos con su hijo, el también diseñador, Gonzalo Milá. En un emocionante recorrido, la cámara de Pomés también lo acompaña a la Sala Vinçon, pocos días después de su cierre, en un homenaje a la emblemática tienda barcelonesa; al Servicio Estación y al Círculo Maldá donde recordamos el pasado cantante del protagonista.

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“Mercedes Milá se sienta en la barra de Il Giardinetto con una camiseta blanca, ajustada, estampada con el logo de su último proyecto periodístico: un programa de libros. Se llama ‘Convénzeme, con Z de Zweig’. En él, muy en sintonía con los tiempos que corren, son los lectores los que tienen la última y la primera palabra. La jerarquía intelectual y comercial del mundo editorial queda, así, desmontada. Una rebeldía muy en sintonía con su forma de ver el mundo. El programa se ha emitido en el canal Be Mad.” Por Xavier Mas de Xaxàs en LaVanguardia.com

Entrevista completa en este link

 

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raviolis con tomate natural

Los Spaghetti Sofía Loren, el Plato Brutal de Rigatoni a la Aum Aum o los Ravioli de carne con tomate natural, son algunos de los platos clásicos de la carta de Il Giardinetto.

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Spaghetti Sofía Loren

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Plato Brutal de Rigatoni a la Aumm Aumm

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Plato Brutal de Rigatoni a la Aumm Aumm

Giardinetto, en colaboración con La Vanguardia, lanza una serie de entrevistas a personajes importantes con mucho que decir sobre sus vidas y el mundo que ocupamos.
La serie, grabada en la barra del restaurante Giardinetto de Barcelona, arranca con el escritor Ignacio Martínez de Pisón. Sus últimas novelas son “El día de mañana” (2011), premio de la Crítica, y “La buena reputación” (2013), premio Nacional de Narrativa.
Martínez de Pisón, comenta lo que menos le gusta de su oficio y lo mucho que debemos a Europa. Bebe cerveza a morro, añora una vida sin épica y los viejos tiempos del Real Zaragoza, el equipo de su infancia y de toda su vida.
A pesar de los premios y los elogios, Martínez de Pisón es un hombre tranquilo, sin prisas, elocuente y con el ego a ras de suelo, características que también queremos que definan estas Giardinetto Sessions.
La Vanguardia publicará una entrevista cada viernes en su página web. Después de Martínez de Pisón vendrá el turno de Rosa Vergés, Óscar Túsquets, Mercedes Milà, Francesc Jufresa, Óscar Dalmau, Isabel Coixet y muchos más.
Giardinetto Sessions es un proyecto de Poldo Pomés, Jordi Soler y Xavier Mas de Xaxàs

Toda la entrevista completa en este link

 

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Giardinetto night

Il Giardinetto, un punto de reunión para los amantes de los mejores platos de pasta italiana y otras muchas exquisiteces de la cocina mediterránea, de la buena música y de los cocktails reveladores.

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