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Posts Tagged ‘gastronomia’

Compartimos el artículo que la escritora Inés Butrón, publica sobre Il Giardinetto en la web GastronomíaAlternativa. (más…)

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Tartar de atún y aguacate

Tartar de atún y aguacate.

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Steak Tartar

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Temporada de trufa blanca. En il Giardinetto la servimos con Fettuccine, huevos fritos o risotto.

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“Diálogos sin prisas” Cerramos la primera temporada de las Giardinetto Sessions.
Volvemos el 15 de septiembre con Eduardo Mendoza.
Os dejamos con el  resumen de Xavier Mas De Xaxàs y Poldo Pomés  publicado en La Vanguardia.com y en el canal YouTube “Giardinetto Sessions ”
¡Gracias a todos por acompañarnos!

 

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“Hablar de comida, de cocina creativa, en una ciudad como Barcelona es peligroso. Casi todo está investigado, probado y aplaudido. Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Jordi Cruz, Xavier Pellicer, Martín Berasategui y unos cuantos más. ¿Quién se atreve a meterse ahí, en el terreno que va del producto primigenio, sin apenas elaboración, al arte conceptual, la capacidad que tiene un menú gastronómico de generar mucho más que sabores?

Pepi de Boissieu no es chef, aunque tuvo un restaurante en Brasil. Tampoco diseña, pero tiene un estudio creativo llamado Baba Au Rhum, donde todo gira en torno a los alimentos. Le gusta ver un plato como “una cápsula que genera historias” y ella lo utiliza como una herramienta narrativa.” Por Xavier Mas de Xaxàs en LaVanguardia.com

Vídeo de la entrevista Aquí

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¿Sabías que en la barra de  il Giardinetto además de tomar copas, puedes comer o cenar?

Tenemos un menú especial para los amantes de la barra todos los mediodías por 17€.

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Una noche más, hemos tenido el placer de tener al galerista Alejandro Sales, creador también del Blog De Arte y Gastronomía, detrás de los fogones de Il Giardinetto.

Una velada inolvidable. Gracias Alejandro y gracias a todas las personas que nos acompañásteis.

 

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