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Pastel de berenjena, tomate y mozzarella.

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Algunos lo conocéis personalmente. Muchos habéis disfrutado de sus platos y otros habéis celebrado las campanadas del Año Nuevo a ritmo de su cacerola. Es Jesús. Nuestro chef. Gallego de pura cepa, gran persona y gran cocinero, ha estado detrás de los fogones de il Giardinetto, durante 29 años.

Esta semana se ha jubilado. Le echaremos de menos. Pero la cocina es de las profesiones más duras, y ahora toca descansar e ir a su tierra, con los suyos.

Ha pasado el testigo a Santos. Gran cocinero también, 24 años junto a Jesús aprendiendo y aportando. ¡Casi nada!

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Jesús y Santos

Con Jesús se va Maribel, su mujer. Ella cada día, también durante muchos años, ha elaborado la pasta fresca con sus manos. Con amor y cuidado. Y de la misma manera es cómo ha enseñado a Yohanna.

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Maribel y Yohanna

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Maribel y Jesús, muchas gracias!

Fotos Jara Varela y Poldo Pomés

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Os invitamos a la inauguración de AT NIGHT!, el 28º Escaparate diseñado por Claudia Valsells el martes 11 de febrero a las 19:30h. Os esperamos para tomar una copa.

Con la colaboración de DAMM.

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