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Posts Tagged ‘poldo pomés’

En las Giardinetto Sessions el invitado reflexiona sobre su área de experiencia en una conversación siempre distendida, con dosis de ironía y, cuando hace falta, profundidad conceptual.

La barra de il Giardinetto es el escenario sobre el que se desarrollan tertulias improvisadas sobre los temas más diversos. Nuestra idea es captar una parte de este conocimiento en unas películas centradas en uno de estos personajes, con el objetivo de atesorar una parte de su riqueza intelectual.  Isabel Coixet, Oscar Dalmau, David Trueba, Rosa Regás, Eva Millet, Marc Morro, Paula Bonet, Judit marcó, Thaïs Villas, Javier Cercas, Jorge Herralde.. son algunos de los invitados que han pasado por ella, y que puedes ver en la web: GIARDINETTOSESSIONS.COM

Un proyecto de Poldo Pomés y Xavier Mas de Xaxás sobre una idea de Jordi Soler.

Giardinetto Sessions

 

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Inaugurado en 1974 , premio FAD de interiorismo, la historia de Il Giardinetto va estrechamente ligada a la Barcelona creativa de finales de los 60 y principios de los 70, aunque su nacimiento fue justo en el instante en que las residencias de cabeza de semana aniquilaron el movimiento de la Gauche Divine. En 2004, Poldo Pomés , hijo del fundador, Leopoldo Pomés , tomó las riendas del restaurante para oxigenarlo, con dos ideas claras en la cabeza: restaurar la carta y ser fiel a la magia estética que lo hizo emblemático. En Il Giardinetto se respeta la temporalidad de los productos , alcachofas con huevos en invierno, o tallarines con trufa blanca en otoño, y se respeta el legado Correa-Milà.

Pero la fidelidad no está reñida con la modernidad y, para seguir el signo de los tiempos, Poldo decidió alargar la barra del bar y la abrió a la calle, animado por el auge de los platillos de barra – minibiquini de foie gras en crujiente de pan de miel y especias o rocas de parmesano con láminas de mortadela de Bolonia y bresaola marinada- y por el auge del gintónic y de las copas largas bajo cielos sin estación. Se está tranquilo, en la barra , compartiendo destilados con ilustres compañeros, donde se habla, a menudo, de literatura.

Cené una burrata con almendra tostada y tomate seco macerado, un tártar de atún picante con vinagreta de soja y jengibre, y de postre , bola de coco con naranja amarga . Y para beber , un gintónic de Seagram’s. Una vez abajo , dudé entre una caipirinha, un mojito, un cóctel Margarita o un pisco sour, pero fui fiel a la idea primigenia y pedí un segundo gin tonic , esta vez de Bulldog ( invitación de la casa ) .

Poldo conduce Il Giardinetto con más simpatía que Bogart el Rick’s Café de Casablanca . Es un buen anfitrión, y se desvive por un restaurante con una barra al servicio de los conversadores con cosas que explicar.

POR MARCELO APARICIO/JF publicado en Time Out.

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En el estudio de arquitectura que dirige en Barcelona (EMBT) hay más mujeres que hombres, pero cuando sale fuera ha de esforzarse mucho más que un hombre para ganarse el respeto de un funcionario público o de un capataz de obra. Le cuesta pero lo hace y lo consigue. Esta dificultad lleva a muchas mujeres “a no ser conscientes de lo que son capaces”. “Nosotras mismas dudamos de nuestra capacidad”, añade. (más…)

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RafaelVilasanjuan

Rafael Vilasanjuan lleva casi toda su vida trabajado con inmigrantes y refugiados, metido en zonas de conflicto, ayudando a las víctimas de las guerras, los desastres naturales y los estragos del clima, gente que, en contra de su voluntad, se ven obligados a dejar sus hogares y buscarse una nueva vida. (más…)

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“Il Giardinetto és un restaurant italià que va obrir portes als anys 70 a Barcelona per oferir cuina italiana de qualitat, pràctica poc habitual en aquells anys a la nostra ciutat, encara que costi de creure. A banda del seu segell gastronònomic, Il Giardinetto té també una valor arquitectònic: té dos premis Fad.”

Un reportatge de Núria Diaz per al programa de Verd Primera  de Betevé.

Vídeo en an aquest link: il Giardinetto a Verd Primera

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Hace 30 años que Santi Moix se instaló en Nueva York. Yo lo conocí un poco después y debería recusarme de escribir esta nota porque nos hicimos amigos, seguimos siéndolo y no estoy seguro de que lo que pueda decir sea objetivo. Sin embargo, como lo más importante de estas conversaciones es el video de Poldo, espero que no me lo tengan en cuenta.

De Santi hay que decir, antes que nada, que es un sentimental y un vitalista. La cabeza la tiene llena de colores y voces que le animan a jugar.

(Ver entrevista completa)

Por Xavier Mas de Xaxàs.

Giardinetto Sessions es un proyecto de Poldo Pomés, Xavier Mas de Xaxàs y Jordi Soler.

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Marc Morro es mueblista. Diseña, fabrica y vende muebles. En la era Ikea su trabajo es por lo menos arriesgado. ¿Quién encarga hoy muebles a medida, singulares, pensados al detalle, con una función muy clara, fabricados por artesanos que utilizan materiales duraderos? Demasiado complicado. Hay que tener las ideas claras sobre el mueble que se necesita y la función que ha de cumplir a largo plazo. La mayoría de nosotros creemos que es mucho más fácil pasarse una tarde de sábado en un atestado pasillo de Ikea.

Morro no es anti Ikea. Concede que es una herramienta útil para amueblar un piso de estudiante, por ejemplo, pero le repatea que todo lo que vende sea de “usar y tirar”. ¿Cuánto dura una mesa de trabajo Ikea? Las de mis hijos parecen viejas al cabo de pocas semanas. Ver entrevista completa en La Vanguardia

Por Xavier Mas de Xaxàs.

Giardinetto Sessions es un proyecto de Poldo Pomés, Xavier Mas de Xaxàs y Jordi Soler.

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