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El martes 15 de julio se presentó en il Giardinetto la colección de platos CENT diseñada por Luis Eslava.
Cent es una colección de platos que surge de la colaboración entre Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra, en la búsqueda de nuevas formas de presentar la comida, nuevos usos de materiales. Dejando atrás la forma estática de comer, se abre un abanico de posibilidades, pues el acto de comer, la gastronomía, va mas allá de ser una necesidad básica. Se ha convertido en una manera de disfrutar, de socializar, en definitiva, en una nueva forma de cultura. Como de una copa de vino se tratara, Cent acompaña las conversaciones y los buenos momentos de los que siempre se envuelve la buena comida.

Para la presentación se sirvió un aperitivo especialmente diseñado por Sergi Millet para il Giardinetto :

-Mortadela de Bolonia y Coppa de Parma
-Ravioli frito de berenjena ahumada con salsa de yogur.
-Ravioli frito de chorizo con salsa de tomate Giardinetto
-Risotto de gorgonzola

Tinto “Mantibre” y blanco “Viña Heredad” de Segura Viudas

 

 

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¿Quieres comer en la barra? Disponemos de una carta de platillos ideal para compartir con tus amigos: Ensaladilla rusa, Jamón ibérico, Rocas de parmesano con láminas de mortadela de Bolonia y bresaola marinada, Croquetas de jamón ibérico, Coca de pan con tomate, Mini bikini de foie en crujiente de pan de miel y especies.

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